Vypadá to tu jako vysekaná huba východního kovboje – co dům, to zub. S rozklepanými koleny jsme vzali starou knajpu v přízemí: trámoví, zazděná okna, mastnota až na strop. Očistili jsme ji, všechno šlo ven. Napsali jsme první nabídku a rozjeli to.

Pracujeme pro ulici – Širokou. Proto se i jmenujeme Bistro Široká. Děláme věci po svém a trochu netradičně.

Vaříme z inspirace, kterou přináší světová kuchyně, ale i česká jídla obohacená o chutě a nápady z cest. Snídaně, obědy, večeře.